Guillaume Matheus
Salarié/manager en agroalimentaire
37 ans
Permis de conduire
FAYE D'ANJOU (49380) France
En recherche d'emploi
En recherche active
Diplômé en Master Innovation & Technologies à l'ISTIA (Ecole d'ingénieur de l'Université Angers), j'ai également une licence en Biologie-Biochimie Appliquée à l'Agroalimentaire (Université de Nantes). Je suis prêt à apporter mon dynamisme et mon savoir-faire à la réussite de vos projets. Mes expériences professionnelles m'ont permis de développer ma pluridisciplinarité au sein des entreprises agroalimentaire. Mon sens de l'organisation, ma réactivité et mon goût des responsabilités me permettront d'être force de proposition et d'apporter un œil nouveau à votre entreprise. Étant un homme de terrain et impliqué dans son travail, je saurai également diffuser ma motivation au sein de vos équipes.
Responsable de territoire
IGRECA
Avril 2016
à septembre 2017
Seiches sur le loire
- Organisation des activités de production en fonction de la planification et coordination avec les autres services de l'entreprise
- Gestion de projet par l'animation de travaux/essais visant l'amélioration continue avec les équipes
- Analyse et optimisation des procédures de travail et règles de fonctionnement au sein de l'atelier
- Encadrement de l'équipe par la gestion de l'effectif de l'atelier (planning, formations, entretiens individuels,...), l'animation de rituels quotidiens et implication dans le développement de la motivation et le dynamisme du personnel
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, et être moteur dans la résolution des problèmes de maintenance sur les équipements de production
Chef de fabrication
IGRECA
Décembre 2013
à avril 2016
CDI
Seiches sur le loir
France
- Organiser et coordonner le travail du personnel des ateliers
- S'assurer de la qualité des produits finis et veiller au respect des normes et traçabilité en vigueur dans l'entreprise
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, et être moteur dans la résolution des problèmes de maintenance sur les équipements de production
Ingénieur d'étude
Groupe ISA Lille
Décembre 2011
à juin 2013
CDD
Lille
France
- Développement et optimisation de nouvelles solutions pour une valorisation des co-produits et sous-produits résultant de la transformation en industrie
- Travaux de recherche sur de nouveaux procédés d’extraction tels que les fluides supercritiques et sur l’amélioration de procédés existants tels que l’hydrodistillation
- Construction, réalisation et analyse de plans expérimentaux pour la prise en main et l’optimisation de nouveaux équipements
- Développement d’une méthode et d’un protocole d’analyse (HPLC) adaptés à notre problématique
- Développement de méthode et d’outils pour limiter l'empreinte environnementale des procédés industriels, et permettant de réduire les déchets produits pendant le processus de transformation
- Veille technologique et scientifique
Chargé de projet
Groupe ISA Lille
Octobre 2011
à novembre 2011
CDD
Lille
France
- Développement et optimisation d'un process industriel pour l'allongement de la durée de vie de pomme de terre fraiches et crues.
- Rédaction de rapports et présentation des résultats
Chargé d'innovation
Frais Embal
Mars 2011
à septembre 2011
Stage
Boulogne-sur-mer
France
- Optimisation de la conservation des filets de poisson frais conditionnés
- Caractérisation microbiologique du processus industriel
- Veille technologique et scientifique
Stage Qualité
La toque angevine
Mars 2010
à août 2010
Stage
Segré
France
- Validation et optimisation de la maîtrise du risque allergène sur le site de production par la mise en place d'une étude expérimentale et d'actions correctives
- Travaux de réorganisation des matières premières et sensibilisation du personnel au risque allergène
- Gestion et organisation de données propres au service qualité
Cours d’Anglais intensif – Immersion complète dans un environnement anglophone
MASTER 2 Innovation & Technologies, spécialité Agroalimentaire, Biologie et Développement Durable
Institut des Sciences et Techniques de l'Ingénieur d'Angers
Septembre 2010
à septembre 2011
Formation en management de projets d’innovation technologique. Les compétences acquises sont la conduite de projets avec les théories et méthodes du management de l’innovation. Les cours généraux sont axés sur la biologie et l'agroalimentaire, mais nous sommes également initiés au fonctionnement des institutions de soutien à l’innovation.
Des méthodes et des outils de créativité sont dispensés pour dynamiser notre imagination dans le but de créer un projet innovant ou répondre à une problématique.
Les intervenants sont aussi bien issus du milieu professionnel (ingénieurs, médecins, pharmaciens, chercheurs) que des laboratoires de l’Université d’Angers (innovation, qualité, immunologie, embryologie) et de l’ENITIAA de Nantes (agroalimentaire), ce qui garantit une adéquation forte entre la recherche et les enseignements prévus.
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Des méthodes et des outils de créativité sont dispensés pour dynamiser notre imagination dans le but de créer un projet innovant ou répondre à une problématique.
Les intervenants sont aussi bien issus du milieu professionnel (ingénieurs, médecins, pharmaciens, chercheurs) que des laboratoires de l’Université d’Angers (innovation, qualité, immunologie, embryologie) et de l’ENITIAA de Nantes (agroalimentaire), ce qui garantit une adéquation forte entre la recherche et les enseignements prévus.
MASTER 1 Ingénierie Chimique et Agroalimentaire, spécialité Biologie Appliquée A L'Agroalimentaire
Institut Universitaire Professionnalisée à l'Université de Nantes
Septembre 2009
à septembre 2010
Formation de type Ingénieur axée sur la biologie comprenant des modules de gestion de projet en équipe (management), de mise en place et d'organisation de groupe de travail afin de mener une étude scientifique. La formation se déroule avec l'intervention de nombreux professionnels provenant de différents secteurs de la branche agroalimentaire. Les cours dispensés sont riches et complets sur de nombreux domaines tels que Opération Unitaire, Management et Outils de la Qualité ou encore la Biochimie alimentaire.
Un stage obligatoire de fin d'étude de six mois permet de mettre en pratique les connaissances acquises durant les enseignements.
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Un stage obligatoire de fin d'étude de six mois permet de mettre en pratique les connaissances acquises durant les enseignements.
- Course à pied (pratique régulière)
- Échec
- Casse-tête
- Gastronomie
- Plannification et organisation des activités de production
- Analyse et synthèse d'informations, rendre compte à la hierarchie
- Management de terrain
- Gestion des aléas de production
- Connaissance et usage des outils de production
- Veille technologique et scientifique
- Analyses et synthèses de textes scientifiques
- Élaboration et réalisation de protocoles expérimentaux
- Gestion des plans d'expérience
- Valorisation des données scientifiques
- Anglais : Niveau intermédiaire (B1 – Cambridge English Test Level)
- Animation de réunion
- Outils de présentation et de travail en équipe
- Management de proximité
- Veille internet
- Gestion de la traçabilité via un logiciel ERP
- Pack Office
